Kokanduse ring Merli Kalbus UUS RING

Järgmised tunnid:

Laupäeval, 23. oktoobril kell 12.00-13.30 (soklikorrus, õppeköök)
Kolmapäeval, 27. oktoobril kell 12.00-13.30 (soklikorrus, õppeköök, koolivaheaja õpituba)

Kogunemine huvikooli valvelauas.

Oodatud on huvilised kahes vanusegrupis: 1. – 5. klassini ja 6. – 9. klassini. Huvi korral avame ka õpperühma täiskasvanutele. Varasem kokandusalane kogemus pole vajalik. Huvikooli on olemas vajalikud seadmed ja töövahendid. Tooraine toitude valmistamiseks on huvikooli poolt.

Kokanduse ringis õpime tundma toiduvalmistamise põhitõdesid:

õpilane omandab teadmised tervisliku toitumise põhimõtetest ja eluviisidest;
õpib tundma tööohutuse ja hügieeni nõudeid;
õpib tundma toidu-ja maitseained;
õpib kasutama köögiseadmeid ja vahendeid;
oskab lugeda ja teostada lihtsamaid retsepte;
oskab kaunistada lauda ja saab teadmised lauakommetest;
saab teada erinevatest rahvusköökidest.

Toorained võileibadeks
Lepatriinu võileivad

Läbime ühiselt kõik ettevalmistus- ja tööprotsessid ning õpime ja analüüsime tunnis toimuvat. Praktilises osas valmistame toidud ning degusteerime neid. Õppetöö kestab septembrist kuni maikuuni.

Endast – olen kokk ja kokanduse õpetaja. Alustasin Tallinna Teeninduskoolis ning õppisin Eesti Hotelli-ja Turismikõrgkoolis toitlustuse korraldust. 2019 lõpetasin Tallinna Ülikoolis kutseõpetaja magistri eriala. Õpetajana olen töötanud kokana erinevates praktikabaasides, lasteaia suurköögis, Itaalia restoranis ning praeguseni hooldekodu suurköögis. Õpetajana olen töötanud praktikabaasis Olustvere Teenindus-ja Maamajanduskoolis toitlustuse kutseõpetajana ning õpetanud ja juhendanud kolleege suurköökides.
Kokanduse omaloominguline lõputöö Eesti Hotelli-ja Turismikõrgkoolis “Kujundatud traditsioonide rakendamine lasteaias võileivatortide näitel”.
Leian, et toitlustuses on võimalik õppida kogu elu midagi uut, olgu siis tegu kodu- või võõramaise toidukultuuriga.

Õpetaja Merli Kalbus
Telefon +37255960167
E-mail merli.kalbus25@gmail.com

Õppetasu 26 € kuus, täiskasvanuile (alates 19. eluaastast) 45 € kuus (4 tundi nädalas)


Registreeru huviringi